Erbe in Pasta – Wildkräuter trifft Pasta

Erbe in Pasta – Wildkräuter trifft Pasta

Ein besonderer Genuss-Workshop in Düsseldorf-Lörick

Was passiert, wenn traditionelles italienisches Pastahandwerk auf heimische Wildkräuter trifft?

Ein Workshop, der Natur, Handwerk und Genuss miteinander verbindet – entschleunigt, fundiert und voller Geschmack.

In diesem rund 6-stündigen Workshop tauchst du ein in die Welt der handgemachten Pasta und lernst gleichzeitig ausgewählte Wildpflanzen aus unserer direkten Umgebung kennen und schätzen.

🌿 Das erwartet dich:

• eine 1–2-stündige Kräutertour, bei der wir saisonale Wildkräuter entdecken

• eine Einführung in das klassische italienische Pasta-Handwerk

• die Herstellung von zwei verschiedenen frischen Pastasorten

• Verarbeitung der gesammelten Wildkräuter direkt im Pastateig

• ein gemeinsames Verkosten der zubereiteten Gerichte

• deine selbst hergestellte Pasta kannst du mit nach Hause nehmen

Der Workshop richtet sich an alle, die Lust haben, Naturwissen praktisch zu erleben, handwerklich zu arbeiten und bewusst zu genießen – Vorkenntnisse sind nicht nötig.

🤝 In Zusammenarbeit mit Sabrina Botteri

Der Workshop findet gemeinsam mit Sabrina Botteri statt – ausgebildete Köchin, Sommelière und echte Pastaia aus der Emilia-Romagna (Piacenza).

Sabrina beherrscht das traditionelle Handwerk der handgemachten Pasta von Grund auf: vom perfekten Teig über das Ausrollen der Sfoglia bis hin zu klassischen Pastaformen. Ihr Wissen stammt aus gelebter italienischer Küchentradition und verbindet Präzision, Handwerk und Genuss auf höchstem Niveau.

Die Wanderung ist für alle geeignet, die eine normale Grundkondition mitbringen. Bitte trage festes Schuhwerk und wetterangepasste Kleidung.

Bitte frage vorab nach, ob die Tour barrierefrei ist. Dies können wir im Vorfeld nicht planen, da sich dies meist erst wenige Wochen vor der Tour entscheidet.
Du bist auf Barrierefreiheit angewiesen? Teil es uns bitte unbedingt mit.